Czy warto gromadzić zapasy w spiżarni?

Do zapasów mamy różne podejście – jedni z nas uważają, że są zbędne i robią zakupy na bieżąco, drudzy – wolą posiadać w domowej spiżarni chociaż podstawowe produkty i być zabezpieczonym na każdą ewentualność. Ostatnie czasy pokazały, że to drugie rozwiązanie w kryzysach takich jak pandemia, wojna, sankcje gospodarcze i spowodowane tym braki dostaw pozwala zachować spokój i czuć się bezpiecznie. Mając na półkach podstawowe produkty, nie będzie trzeba też co chwile wychodzić do sklepów czy martwić się, że nie będziesz mieć co podać niezapowiedzianym gościom. Zapasy to także dobry pomysł dla tych, którzy nie mieszkają w Polsce, a chcą na co dzień cieszyć się rodzimymi smakami. Raz złożone większe zamówienie w polskim sklepie internetowym Paka od Polaka pozwoli na zgromadzenie produktów na kilka tygodni, a nawet miesięcy, a przez to oszczędzenie na  wysyłkach i zakupach polskich produktów w zagranicznych sklepach – w nich ich ceny są często kilkakrotnie wyższe niż w Polsce.

Jakie produkty warto mieć zawsze w spiżarni?

Chcąc gromadzić zapasy w domowej spiżarni, warto przemyśleć listę produktów. Nie wszystkie będą tymi, które można kupować na zapas. Przede wszystkim przez długi czas nie należy gromadzić produktów świeżych, owoców, warzyw – jednym słowem wszystkiego, co szybko może się zepsuć. Domową spiżarnię warto natomiast uzupełnić o produkty suche, z długą datą ważności. Warto też zgromadzić takie, z którymi można stworzyć różnorodne dania, np. ryby w puszce wykorzystać można i do przyrządzenia sałatki, i na kanapkę, i do makaronu. W spiżarni znaleźć się musi też miejsce na produkty, które są podstawą wielu potraw, są łatwe w przygotowaniu i które lubią wszyscy domownicy.

Kup na zapas! Lista produktów, które warto mieć w domu

• makarony – najlepiej pełnoziarniste, czyli zdrowsze od tych pszennych,
• kasze – bulgur, gryczane, jaglane, jęczmienne, kuskus, manna,
• ryże – naturalny, dziki, czerwony, do risotto,
• komosa ryżowa,
• strączki - soczewica, ciecierzyca, groch, fasola
• orzechy i suszone owoce, bakalie,
• płatki owsiane, ryżowe, gryczane, jaglane,
• suszone zioła (np. lubczyk, rozmaryn, bazylia, oregano, natka pietruszki, szczypiorek, koperek),
• gorzka czekolada,
• mrożone warzywa i owoce – szybko przygotujemy z nich proste danie,
• kiszonki – kapusta/ogórki,
• przeciery pomidorowe, pasty, koncentraty, gotowe sosy w słoikach,
• zupki chińskie i dania z torebek.
• ocet spirytusowy i jabłkowy,
• mleko roślinne, mleko UHT z długą datą ważności,
• oleje, oliwy,
• sól,
• cukier, miód, słodziki,
• mięso do zamrożenia paczkowane, 
• konserwy mięsne i przetwory rybne,
• dżemy, powidła, konfitury i inne owocowe przetwory w słoikach,
• mąka, drożdże,
• kukurydza, groszek, kiełki i inne warzywa w puszkach lub zalewach,
• suszone grzyby i warzywa, które można dodawać przez cały rok do zup lub sosów.

Lista produktów, których nie warto gromadzić

Oprócz wcześniej wspomnianych produktów (tj. nabiału, świeżego mięsa, owoców, warzyw, szybko psujących się sosów itp.) przy gromadzeniu zapasów lepiej unikać żywności niezdrowej i wysoko przetworzonej. Choć z pozoru wydaje się ona idealnym rozwiązaniem, to nie zawiera niezbędnych wartości odżywczych, natomiast bogata jest w substancje niekorzystnie wpływające na zdrowie. Nie warto też kupować produktów, które wiemy, że my i nasza rodzina nie jemy, bo np. ich nie lubimy. Będą one zalegać na półkach, psuć się i zajmować cenne miejsce.   

Jak duże powinny być zapasy w domowej spiżarni?

Wiedząc już, co powinieneś kupować na zapas, na pewno zadajesz sobie pytanie: ile tych produktów powinno być. Jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie nie da się udzielić. Wszystko zależy bowiem od indywidualnych potrzeb, tego, co zazwyczaj gości na stole, rodzaju i ilości spożywanych posiłków, ilości domowników. Najczęściej rekomenduje się, aby w domowej spiżarni gromadzić zapasy na maksymalnie 3 miesiące. Najlepiej jednak przygodę z gromadzeniem zapasów zacząć od kupienia produktów na 3 tygodnie. Zakupy warto poprzedzić przygotowaniem menu na każdy dzień, pozwoli to stworzyć listę rzeczy, która faktycznie jest potrzebna. Jeśli masz swoje ulubione produkty, możesz kupić od razu pełną zgrzewkę. Zakup wielopaków pozwoli Ci cieszyć się ulubionymi smakami zawsze, gdy masz na to ochotę!

Jak układać sobie zapasy w spiżarni?

W domowej spiżarni ważne jest nie tylko, co i w jakich ilościach się w niej znajdzie, ale i jak będzie ułożone. System układania rzeczy powinien opierać się na datach przydatności do spożycia. Najkorzystniej jest, gdy w pierwszej kolejności na półkach stoją np. te produkty, których ważność kończy się jako pierwsza, na końcu szafki natomiast te z najdłuższą datą ważności. Oznacza to, że „świeże” zakupy musisz kłaść na sam koniec półki jako ostatnie. Pozwoli to racjonalnie gospodarować zapasami i uniknąć sytuacji, że część zgromadzonych produktów ulegnie przeterminowaniu.