Bigos

Bigos ist ein Gericht, das keiner Vorstellung bedarf. Je nach Region in Polen wird es mit verschiedenen Zutaten serviert, die Grundlage ist jedoch immer Sauerkraut. Dieses Gericht kann mit abgepacktem Sauerkraut zubereitet werden, das in polnischen Geschäften wie Paka od Polaka erhältlich ist. Zu dieser Grundzutat wird eine große Menge an hochwertigem Fleisch, Waldpilzen, getrockneten Pflaumen und Gewürzen hinzugefügt. Der mit diesen Zutaten zubereitete Bigos ist ein Markenzeichen der polnischen Küche.

Knödel

Es gibt wohl kein polnisches Gericht, das im Ausland bekannter ist als Pierogi. Sie werden von allen geliebt, von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen. Sie sind schmackhaft und nahrhaft und können zum Mittag- oder Abendessen serviert werden. Dank der unterschiedlichen Füllungen können Pierogi auf viele verschiedene Arten serviert werden. Die beliebtesten sind die mit Fleisch, Sauerkraut und Pilzen, Käse und Kartoffeln, süßem Käse und Obst gefüllten. Je nach Füllung werden die Knödel gekocht oder gebraten, mit Grieben serviert, mit zerlassener Butter übergossen oder mit Sahne übergossen. Die Grundlage der Pierogi ist jedoch nicht die Füllung, sondern der Teig, der ohne gutes Mehl nicht hergestellt werden kann. Für die traditionelle Version verwenden Sie Weizenmehl; eine gesündere Version kann aus Vollkornmehl hergestellt werden.

Żurek suppe

Eines der typischsten polnischen Gerichte sind Suppen. Sie sind bei uns viel häufiger auf dem Tisch zu finden als bei unseren europäischen Nachbarn. Jeder polnische Koch und jede polnische Köchin kannrafimindestens ein Dutzend Suppen zubereiten - Ogórkowa, Brühe, Krupnik, roten Borschtsch, ukrainischen Borschtsch. Der König der polnischen Suppen ist jedoch żurek (saure Suppe) - ein Standardgericht der Oppelner Küche star. Die traditionelle Variante wird mit Sauerteig aus Vollkornmehl zubereitet. Sie können den Sauerteig natürlich auch selbst herstellen, aber es ist viel einfacher, den fertigen Sauerteig unter Paka od Polaka zu kaufen. Sie können den fertigen Sauerteig mit Pilzen kochen und später mit Kartoffelpüree, gewürfeltem Aufschnitt und hartgekochten Eiern servieren.

Schweinekoteletts mit Kartoffeln und Bratkohl

Schweinekoteletts sind fast überall auf der Welt bekannt, aber nirgendwo smakso sehr wie in Polen. Vielleicht liegt das an den Zusätzen, mit denen er in Polen serviert wird. Auch die Qualität des Fleisches ist wichtig. Schweinekoteletts sollten aus hochwertigem Schweinefleisch hergestellt werden, das in Mehl, Ei und Paniermehl paniert und dann in Fett gebraten wird. Die Schweinelende sollte, um diemakoRolle perfekt zu machen, so dünn und so groß wie möglich sein - sie kann sogar die Hälfte des Tellers einnehmen. Die ideale Beilage ist Kartoffelpüree oder neue Kartoffeln mit Dill bestreut. Gebratener Kohl ist ebenfalls ein Muss.

Kotelett aus Hackfleisch

Wenn nicht Schweinekoteletts, dann Hackfleisch. Die polnische Küche kennt viele verschiedene Arten von Schnitzeln. Das beliebte Hackfleisch wird aus Schweine-, Rind- oder, seltener, Kalbfleisch hergestellt. Sie kann mit Zwiebeln, Petersilie, Schnittlauch sowie dem obligatorischen Ei und Paniermehl belegt werden. Das Hackfleischkotelett wird in der Regel mit Kartoffelpüree und einer Auswahl an Salaten serviert - Sauerkraut, saure Sahne, warm gebratene geriebene Rote Bete.

Brühe

Brühe ist ein Grundnahrungsmittel beim Sonntagsessen. Es ist schwer, sie aufzugeben, selbst wenn man im Exil lebt. Die Grundlage der Zubereitung ist eine gute Brühe. Es besteht aus Fleisch und Gemüse von guter Qualität. Wenn es lange gekocht wird, entsteht smak, was den Gaumen kitzelt. Die beste Brühe ist die, in der fette, große Barsche an der Oberfläche schwimmen. Traditionell wird es mit Nudeln serviert, man kann es aber auch mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln zubereiten.

Brot mit Schmalz

In der polnischen Küche gibt es eine Vielzahl von Gerichten, die als Snack zubereitet werden können. Wenn Sie ein wenig Hunger haben, lohnt es sich, traditionelles Schmalzbrot zu essen. Zubereitet aus Schmalz oder Speck mit Zwiebeln und Gewürzen, passt Schmalz perfekt zu Brot mit knuspriger Kruste. smak. Frische Produkte sind im Exil schwer zu bekommen, so dass einheimische smakund ersetzen perfekt vakuumverpacktes Brot von Paka od Polaka und Schmalz aus der Dose. Um smaku Sandwich zu akzentuieren, können Sie eingelegte Gurken oder Gurkenkonserven darauf legen.

Wurst

Polnische Wurstwaren sind in der ganzen Welt beliebt. Lecker, schmackhaft, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zutaten, bieten sie die Möglichkeit, viele Gerichte zuzubereiten. Sie können pur gegessen, auf ein Sandwich gelegt, gegrillt oder in der Pfanne gebraten und mit glasierten Zwiebeln serviert werden. Die Grundlage der smaku polnischen Wurstwaren ist Fleisch von guter Qualität und ein traditionelles Rezept, das von Unternehmen aus der Weichselregion verwendet wird.